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第六章 安排

第六章 安排 (第2/2页)

程龙柱面相有点敦厚傻乎乎的感觉,说出话来也是没头没脑的,惹得众人大笑。
  
  叶慕没有多说,就让下一个人开始介绍自己。
  
  一共十六个人,没什么文化,省去了抒情等种种渲染描述的大实话并不多,一会儿就完了。
  
  叶慕不时支会两句,将这些人糊弄过去,开始言语上的洗脑总结。
  
  话说的算不上精妙,却也不是一群粗人能找出破绽的。
  
  “大家曾经都是善良的老百姓,生活无奈,做了些伤天害理的错事,理应受到上天的惩罚,但圣人说过:知错能改,善莫大焉。上天有好生之德,只要你等认真悔过,重新做人,也是浪子回头金不换。所以从今天开始,你们就是正经老百姓,靠自己的双手吃饭,你们好好干好本职工作,每月有银钱,你们可以像那些人一样娶妻生子,可以建功立业。明白吗?”
  
  这群人中有的握紧拳头咬牙,有的低头羞愧,有的无地自容,听到叶慕的问话,齐齐回答道:“明白”
  
  叶慕对他们这个状态很不满意,紧接着说:“男子汉大丈夫,都打起精神来,别像个娘们,再大声说一遍,明白吗?”
  
  “明白”
  
  堂下响起了洪亮的回答。
  
  “大家都进来,一桌子八人坐好。”
  
  叶慕把人叫到了酒楼里,分配每个人的任务。
  
  “酒楼需要采购食材,三位里谁愿意负责这一块?”
  
  叶慕把双龙和言老大叫到一块说。
  
  “不如交给我吧!”性子淡的徐子陵主动请缨。之前商量好的。
  
  “营业前期宣传这一块就交给寇仲兄弟吧!”
  
  “没问题,你准备分几个人给我?”
  
  “再说,再说。”
  
  “言老大,你就先负责酒楼里卫生打扫,开业以后你就是酒楼的护卫头领。”
  
  “多谢大侠赏识。”
  
  听到自己被安排了护卫头领的职位,言老大心里几乎欢呼雀跃了,高兴地对着叶慕拱手领命。
  
  “你们有谁愿意当厨子的没有?免费学习,包教包会。想学的站到前面来。”
  
  叶慕敲定了大的方面,就开始选人很自己学厨师。
  
  众人稍稍愣了一下,从凳子上站起来差不多一半的人。叶慕盯着几人看了看,最终选了4个年纪大面相忠厚的人,分别叫程龙柱、高松、严虎,郑二狗。
  
  最终安排如下:
  
  徐子陵带两个人负责采购食材,寇仲带5个人负责在杭州城宣传,言老大带5个人负责酒楼的打扫,还有4个人跟叶慕学做菜。暂时就这样了,等开业后,就可以把双龙和言老大空出来做别的。
  
  其他人都出去了,只留下了叶慕和四个看起来算是朴实一点的伙计在店里,叶慕先问了问谁会做菜,知不知道怎么做饭之类的问题,也不管他们摇头摇得像拨浪鼓,就开始给他们讲一些烹饪的基本技巧。也没指望几人只凭听就能学会,安心等待采购的回来了,指导他们实践一番再说。
  
  不多时,徐子陵按照吩咐从外面带回来了菜肉油粮,高兴地带着人往厨房里搬。
  
  叶慕吩咐自己的四个弟子洗菜,以为这么简单的事他们应该没问题,结果差点没跌掉眼睛,这几个货直接洗衣服一样对待柔弱的蔬菜,眼看几颗青菜没用了,马上制止这几个憨货,一把手地慢慢教几人。
  
  厨艺之道不外乎主要是煎炸焖炒煮几个方面,外加刀功和一些其他处理。
  
  一共有四个人,叶慕打算先分开教,一个人负责煮饭和煮茶,一个人炒菜,一个人切菜,一个人弄荤菜。人手有限,等宣传工作完成后,再挑些人手进厨房帮忙,前期叶慕就跟着一起做,等这些人能撑起场面时,就可以脱身而出,谋划其他的事情。
  
  煮饭和煮茶很简单,交给了郑二狗,注意火候和把握好时间一般没问题。
  
  炒菜的技术就交给程龙柱,从下油开始包括放多少盐怎么把握好炒菜的节奏,很复杂,好在程龙柱比较聪慧,学来有模有样。
  
  切菜只能熟能生巧,把怎么拿刀,怎么切青菜,怎么切肉,怎么处理荇菜等,严虎在叶慕讲过一番话后就独自练习去了。
  
  荤菜的做法太多,有熬汤,清蒸,红烧,需要用心才能学会,叶慕没指望学习的高松可以短时间内掌握诀窍,成本又高,也就让高松试着样子做一点,给自己人尝尝。
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