第五百九十四章 青龙卧雪

第五百九十四章 青龙卧雪 (第2/2页)

“原来是夫人在家腌制的......”紫鹃怅然若失，本来以为找到了一个让老夫人胃口大开的佳肴小菜，可是这小菜竟是姑爷母亲在家腌制的。
　　
　　君子远庖厨！更何况姑爷还是读书人了，怎么会去管这种腌制黄瓜的小事呢，姑爷肯定不知道怎么腌制。
　　
　　明明灵丹妙药就在眼前，可是却就是得不到，这种感觉最让人失望了，紫鹃此刻对此深有体会。
　　
　　“我虽然没有不会，但是母亲腌制时耳濡目染，倒也是大体知道方法步骤。你们可以尝试自己腌制......”在紫鹃怅然若失的时候，一个犹如天籁的声音在她耳边响起。
　　
　　“啊，真的？”紫鹃面上满是欢喜，展演一笑。
　　
　　“看得多了，自然也就记住了。有几个地方注意一下，其实也很简单。”朱平安点了点头。
　　
　　“那婢子可要好好请教请教姑爷了，姑爷可不要嫌婢子驽钝。”紫鹃咯咯娇笑，然后双手放在左腰侧，屈膝行了一个万福。
　　
　　旁边的熊孩子看到了这一幕，小胖手拉了拉身边的小萝莉，低头嫌弃的小声道，“笑的跟晚上我姨娘见了我爹一样......”
　　
　　虽然声音小，但是屋里本就不大，还是能听到。
　　
　　一旁的紫鹃听了，不由噗嗤一声笑了，“我的小少爷呐，您可别乱说，婢子可没那个胆子。”
　　
　　不愧是老夫人身边的大丫头，这临场应变能力就是值得表扬，这么一笑，说开了，事情也就没什么了。就是外人知道了，也会觉的是童言无忌。
　　
　　“材料的话，黄瓜、胡萝卜、酱油、白酒、冰糖、姜、蒜，八角、桂皮还有番椒，量的话，你们要自己把握，让后厨有经验的厨娘多试几次应该可以。”
　　
　　“选鲜嫩的黄瓜、胡萝卜切切条之后，撒上食盐拌匀，用重物压上，尽可能挤出黄瓜的水分......”
　　
　　朱平安摸了摸熊孩子的脑袋，轻声笑了笑，然后回忆着将母亲腌制黄瓜的方法叙述了下来。一旁的紫鹃用心的记听着，经常在老夫人面前听候差遣吩咐，记东西的能力也跟着锻炼了不少，将腌黄瓜的方法用心的记了下来。
　　
　　“哦，有一点一定要谨记，不论是器具还是腌制过程中，一定不要沾生水，都要用凉白开水，不然容易滋生细菌。”说完之后，朱平安又强调了一句。
　　
　　“滋生细菌？”紫鹃愣了，一头雾水，细菌是什么。
　　
　　“哦，是我们家乡的方言，很简单，喝凉水容易生病的，凉白开水就不会了。腌制咸菜最终是要入口的，所以要用凉白开水。”朱平安随口解释道。
　　
　　细菌是病？
　　
　　生细菌，生病，嗯，好像是这样。紫鹃想了想，点了点头。
　　
　　“姑爷，这佳肴小菜叫什么名字啊？”紫鹃努力的将腌制过程记下来后，问道。
　　
　　“腌黄瓜。”朱平安想也没想就回道。
　　
　　“腌黄瓜......”紫鹃闻言重复了一遍，撅了撅小嘴，觉的这么美味可口的佳肴小菜叫着名字，太委屈了，另外就是这佳肴小菜叫这名字，恐怕老夫人听了都没有食欲。
　　
　　“哦？”朱平安扫了一眼就知道怎么回事了，扯了扯嘴角，“或者你也可以叫它翡翠黄瓜，或者玉盘腌黄瓜，或者青龙卧雪，或者游龙戏凤......”(未完待续。)