一百二十五章 银龙鱼

一百二十五章 银龙鱼 (第2/2页)

餐厅
　　
　　的菜谱主要以当地民间的菜谱为主，原料来源主|附近以及莲花山所产，非常有特色。当然了，受到国家保护的野生动物自然是不再此列，岑佳华可不想做一个伪的动物保护主义。
　　
　　看到岑佳华提着鱼箱进来，在厨房里面忙活的工作人员纷纷和他打招呼。岑佳华年轻，再加上没有什么架子，所以这些工作人员对于他这个老板倒是没有那么多的畏惧。
　　
　　“老板，这是那个游客钓的，还要劳烦你亲自送进来？”一个满脸都是褶子的胖子笑吟吟地迎了上来，指着岑佳华手里的鱼箱说道。
　　
　　和岑佳华说话的胖厨师叫做康洪，餐厅的主厨，脑袋大、脖子粗，还真的是一副伙夫的模样。因为他的名字也有一个洪字，因此大家都把他和《炊事班的故事》里面的洪班长比较。
　　
　　“胖洪，这是我姐夫钓到的‘银龙鱼’，我准备亲自下厨，给家里人做一桌接风宴。”岑佳华走到宰杀活物的区域，放下鱼箱说道。
　　
　　“银龙鱼？”一听是这种难得的野生鱼类，胖洪不由地来了兴趣，作为一个厨师，他对于这些特别的食材还是很好奇的。
　　
　　曾经见过岑佳华下过厨房的胖洪知道，别看老板年纪轻轻，但是厨艺和自己基本上是不相上下，能让他心动的食材估计不会太差的。
　　
　　等到岑佳华把那条硕大的银龙鱼抓起来的时候，大家都不由地出了一阵惊呼声。这么大个的‘银龙鱼’没有小二十年的时间是不可能长成这么大的，虽说胖洪手底下也曾经处理过数不清的‘银龙鱼’，但是这么大个的他还是第一次看到。
　　
　　岑佳华对于周围的惊呼声是充耳不闻，全身心地投入了对‘银龙鱼’的处理之中。这么大个的‘银龙鱼’做好就是做成生鱼片，才能把它本身的鲜美的原味展示出来。
　　
　　一看岑佳华的架势，胖洪就知道岑佳华准备做生鱼片，连忙在旁边给岑佳华当起了下手。其中有岑佳华是老板的原因，更主要的是岑佳华如今的刀工可是很让胖洪佩服。
　　
　　刮鳞、去腮，取出内脏，一系列的动作那是一气呵成，没有丝毫拖泥带水，看得胖洪眼睛都直了。紧着着岑佳华把还在不停挣扎的‘银龙鱼’两肋的鱼排切出来，放到了早已经备好的吸水纸上面。
　　
　　等到鱼排上的血丝被吸干净之后，岑佳华开始剥皮，切片，只见他手中的刀具在上下翻飞，雪白的鱼肉就被切成薄如纸片的蝴蝶片。
　　
　　经过大半年的练习再加上因为联系‘养生功’之后身体的控制力不断加强，岑佳华现在的刀工比起一些大厨丝毫是不逊色的。
　　
　　除开做成生鱼片的部位，银龙鱼的其他部分将做成一道水煮鱼，那就是另外一种风味了。
　　
　　生鱼片切制成了之后，就要放进冰箱里面冰镇，一来是能保持鲜味，二来就是让生鱼片增添一种冰爽的感觉。之后岑佳华就要调制配料了，毕竟没有配料来增味，光是生鱼片那就逊色了。
　　
　　好在岑佳华也曾经在老陈那里学过调制配料，加上厨房里面材料充足，很快地就把这道生鱼片给弄好了。紧接着岑佳华继续在厨房里面奋斗，毕竟一大家子的宴会，需要的菜肴那可是不少的。虽说有厨师可以帮忙，但是岑佳华还是想亲手烹制一桌子菜肴，这样才更能表达自己对于家人的情意。
　　
　　食材岑佳华在好几天之前就开始准备了，现在动手起来也是非常快速的，转眼之间一道道菜肴就弄好了，装进了保温箱。庄园产的鸡鸭鹅当然会有，外加菜园子里面的蔬菜，这样算是庄园特色。
　　
　　为了丰富菜肴，岑佳华还特地和豆豆在榕树村附近的荒坡上猎杀了一只野兔，准备弄一道烤野兔。当然了，大山里面的山珍、木耳还有竹笋也是必不可少的食材，这样才能体现出大山的特色嘛。
　　
　　只是短短的一个多小时，十几道菜就已经在岑佳华的手底下做出来了，让那些不清楚岑佳华底细的员工看得下巴几乎是要掉在地上。
　　
　　等到全部搞定之后，岑佳华才走到院子外面，想要看看家里人都到了没有。
　　
　　这才现家里的几部车子都已经停靠在停车场，看样子大家来的都很一致嘛。碰上了在柳树林里面闲逛的二哥，岑佳华才知道大家早就到了，听罗蒙说自己在做菜，就没有打扰他。
　　
　　PS：谢谢大家的支持！狗血的情节写的不好，希望大家原谅，小仨会努力的！(未完待续，如欲知后事如何，..Com。章节更多，支持&泡书吧&！)