四百二十六章 美食盛会
四百二十六章 美食盛会 (第1/2页)
，下的美食节目录制是在二点钟开始的，泣个时候大肛是在凉亭里面呆了不少的时间，休息得也差不多毛特别是嘉宾们，中午的午餐也消化了不少，现在去对美食进行品尝，正好合适。
接到罗子全打来“一切准备就绪，的电话，举佳华就开始请嘉宾们移驾会场，至于凉亭之中的残局，自然会有岛上的员工过来收拾。
一路前行，一些听到消息游客也是鱼贯朝着餐厅的二楼走去，场面看起来还是蛮热闹的。
“小奉弈，看来今天的活动游客们倒是蛮积极参与的。”和本佳华走在一起的黄炳仲看着如潮的人流，脸上露出一丝微笑。
对于黄炳仲来说，这种美食节目的录制他早已经是历经了太多次，早已经是司空见惯了。特别是一些大型电视台录制的节目，观众人数以及热情都会让人膛目结舌。毕竟对于很多普通人来说，能够近距离观看大厨的精彩表演还有上电视露脸的机会实在是难得，所以基本上每一次央视的“满汉全席，都是人满为患。
但是令黄炳仲没有想到的是，蓝鲸岛这样一个小小的岛屿，在国庆期间举办的美食节，临时而来的游客们竟然如此捧场，实在是令黄炳仲大感意外。
“我们在事前已经经过了一定的宣传，参加活动的游客都会有一定的礼物，再加上大家都对蓝鲸岛的美食烹饪蛮感兴趣的，所以才有这样的场面。”看到游客们正在员工们的指引下有序地入座，奉佳华也是眉头舒展。原本他还担心游客们都赶着在岛上游玩，没有时间和兴趣前来参加这一个，活动，没有想到大家的反映都还是蛮积极的。
本佳华瞄了一眼，操作台匕也已经是和上午的时候发生了不少变化，食材都已经是搬了上来。会场不大，两百多个游客很快就已经是全部入座了。与此同时，场上一个男主持人正在拿着麦克风进行现场的机器调试，看样子一切都已经是准备妥当了。
整个录制过程蓝熊岛并没有太多经验，只能是照搬央视“满汉全席。的节目流程进行，这也走出于无奈的事情。毕竟要想创新出新的节目形式，不仅仅在时间上要求蛮高，而且还得花费更多的成本。蓝鲸岛这一次的美食节算是一次小小的尝试，若是效果良好，下一次本佳华就有信心加大投入力度了。
这个男主持人叫董襄，是电视台派过来的，虽说和央视的主持人还有一定的差距，但是也算是见过一些场面，应付这样的一个小型活动自然是不在话下。只见他拿着麦克风在场上不断地调动观众的情绪，很快的，原本有些噪杂的会场就在他的指挥下进入了轨道之中。
看到这一幕，本佳华满意地点点头，礼让黄炳仲等嘉宾在嘉宾席上就坐，自己则是随便找了一个角落当起了观众。毕竟嘉宾席一会将会是摄像机重点关注的地方，举佳华可没有心思在节目上频频亮相，出风头的事情还是交给别人吧。
在经历一眸子的忙乱之后，节目的录制正式开始，今天出场的两位厨师是蓝鲸岛的主厨和行政大厨，算是给蓝鲸岛的厨师队伍带个头。因为这一次的美食节纯粹就是为了推广蓝鲸岛方面的美食，因此也是没有什么打擂台之说。大家尽管是把自己的拿手好菜都亮出来，让评委和观众们看一看。
厨师们所使用的食材、配料，绝大部分都走出自致远山庄和蓝鲸岛，这一个。重要的细节也是要特别指出的。因为只有特别强调这一点，游客和观众们才会清楚，只有这两个地方出产的这些高级食材，才能烹饪出如此的美味。
虽然是面对着好几部摄像机、数百观众的注视还有美食界权威在侧。不过蓝鲸岛的这两位厨师显然是见过一些大场面，动不见生涩。一待主持人宣布节目开始之后。他就在两个助理的帮助之下开始了行云流水一般的作业，看得观众席上的观众不断地发出惊呼。
就拿杀鱼这个动作来说把，别看很简单，几乎每一个会下厨的人都能做，但是要想做到特级厨师的地步，那就非得下一些儿功夫才行。
有经验的厨师，从刮鳞、去腮、除内脏，动作连贯一气呵成在短短的数十秒之内就已经是完全搞定了，这个时候，活鱼的嘴巴还在不断地张合。当然了，这样的技术是需要长时间的练习才有可能掌握，一般人能学有几分样子就算是不错了。
随着厨师们精彩的刀工和烹饪技巧不断地涌现，主持人也是见缝插针地进行现场的采访，会场的气氛不断地攀升。特别是当会场之中开始弥漫出一股股诱人的香气之时，整个会场的情绪还真的是被推向了一个小高潮。
本佳华抽空瞄了一眼嘉宾席上各位嘉宾的神色，虽然他们脸上依旧是古井无波的模样，但是眼角流露出来的许些赞许还是被举佳华敏锐的眼神看了蒋楚。行家就是行家，光是看着厨师们的动作，再加上空气之中弥漫的香味，他们心中就已经是开始对厨师今天的
看到这样的情况，奉佳华也就放下心来认真地观看厨师们的表演，也正好乘机学两招。要知道平时本佳华也是很喜欢下厨，不过大部分的时间都是自己一个人存摸索学习，很少有机会或者说时间看别人操作。如今机会难得，他自然是不会错过。
很快，两个厨师的第一道菜就都已经是做出来了，等到厨师们把菜肴装盘之后，等在旁边的服务生连忙是把盘子端上嘉宾席，让嘉宾们点评。
现在就进入了整个节目最关键的点评阶段了，几部摄像机都是把焦点对准了嘉宾席，只有两部近景摄相机仍旧在拍摄进行第二道菜制作的厨师们。
一般来说，评判一道佳肴的标准莫过于“色。“香，“味。“型，“创意，以及最近一些年开始引进的营养概念。只要一道菜肴在这几个方面上能够打动嘉宾们，就算是一道成功的佳肴，就此出名。
蓝鲸岛主厨老徐的第一道菜用的就是蓝鲸岛最近主打的一种食材一
鲜鱼。因为双子岛鲜鱼场之中饲养好鱼才不过大半年的时间，目前倒还没有鱼子酱这样的黑黄金出产，因此这一次主打的还是稣鱼肉。
这一次老徐为了保证稣鱼的鲜味，在现场宰杀之后，并没有做太过复杂的烹饪，而是选用了一种比较简单的做法。雪白的碍鱼肉切成极薄的大片，然后卷入金华火腿丝、松耸丝、姜丝、葱丝等，然后上蒸笼蒸，几分钟之后，一道美味的清蒸蚌鱼卷就做好了。
因为配洲比较少，加上是清蒸的缘故，这道菜是很好地保持了匆鱼鲜美的味道，同时松耸的清香也是让这道菜多出了一丝清新的味道。看着嘉宾幕上嘉宾们不住点头、并且在笔记本上不断记录的样子。本佳华就知道老徐这道菜还算是对嘉宾们的口味。
这其中，除了老徐本身的技巧之外，这些稣鱼身上所带的灵气也是很好的一个亮点。因为灵气的关系，无论是蓝鲸岛还是致远山庄出产的食材，不仅是没有腥胞味道，而且多出了一股令人难忘的清香。
若是换成了一般养殖场养殖的稣鱼，因为长时间使用饲料、以及水体不同程度污染的缘故，即便是烹饪的手法再厉害，也难免会有瑕疵。不过使用带有灵气的食材，这方面的顾虑就不存在了，这也是蓝鲸岛的厨师可以全身心考虑菜肴本身的特征，而不用是担心其他的问题。
蓝鲸岛行政大厨终志强选择的食材倒是和老徐是截然相反的，他选择了走兽野兔。
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