220 水煮牛肉套餐【二更】

220 水煮牛肉套餐【二更】 (第1/2页)

水煮牛肉本身制作并没有什么太复杂的手法，可算是一种家常菜了。
　　
　　叶陵习惯在制作所有肉菜以前，都会将肉先用刀背拍一拍，然后再腌制一小段时间。这次的水煮牛肉因为汤本身味道就已经很重了，所以叶陵也没多加腌料，只是用盐和白胡椒粉简单地将牛肉都抓了一遍，然后倒上油和水，再在肉片最外层裹上一层薄薄的淀粉。
　　
　　这主要是为了用淀粉锁住肉片的肉汁。这样处理过后的肉片，不管是经历煎炒煮炸哪种烹饪方式，都能保持肉质细嫩，不容易因为肉汁流失而迅速变柴。
　　
　　在腌制肉片的这一点时间里，可以先将配菜准备好。
　　
　　按照叶陵自己的想法，这水煮牛肉里的配菜和麻辣烫里的配菜本身也没什么区别，完全是根据个人喜好去搭配配菜的种类，其实没有什么太固定的菜谱。以叶陵自己的喜好来说，他其实就更爱吃水煮牛肉里的大白菜，他曾经一度想在饭店吃饭的时候专门点一份水煮白菜。后来，他就开始了自己学做菜的道路。
　　
　　这次添加在水煮牛肉里的配菜也有叶陵最爱吃的大白菜——来自于一种名叫菜狗的魔物。
　　
　　没错，就是那种身上长着菜叶子的犬系魔物，白菜叶子从它的屁股一直往前长，覆盖了它的整个身体，就仿佛是它的甲盾一样，而它的脑袋则是从层层叠叠的菜叶子中露出来。简而言之，就像是一棵大白菜中间长了一只狗芯儿一样。
　　
　　系统给它的正式名称应该是“矮脚菜犬”之类，但玩家们还是习惯将它爱称作“菜狗”，而且这种奇妙又可爱的魔兽还特别地受玩家们的欢迎，许多玩家都会不惜用现金开通一个额外的宠物栏，就为了养一只菜狗当宠物。
　　
　　对此，叶陵表示……还真挺可爱的。他一般在抓到菜狗以后，都会在扒掉它的菜衣以后就将它放走——被扒光了菜叶子的菜狗除了颜色，就和普通柯基犬没什么区别，同样还是很可爱。
　　
　　这要是当宠物养，那就是一个自助蔬菜超市了。
　　
　　除了菜狗身上出产的大白菜以外，叶陵还准备了绿豆芽和莴笋。只可惜他至今没时间在这游戏里自制豆皮和豆腐，否则他也想让这个游戏世界里的npc们尝尝来自东方的独特美味。
　　
　　素菜只要用开水烫熟就能直接铺在碗里，倒是无需像麻辣烫煮那么久。
　　
　　等蔬菜煮好放好，牛肉就已经差不多算是腌好了。
　　
　　叶陵手上就有现成的麻辣烫汤底，不需要重新炒制底料，所以只需要将底料煮熟，就可以往里面烫入牛肉片了。为了稍微增加一下汤汁的黏稠度，在底料里也稍微加了一点淀粉。只不过直接往热汤里加淀粉，得先用凉水将淀粉化成水糊，然后再往锅里倒，就不会出现结块的状况。
　　
　　等牛肉烫熟，就能直接装盘了。小葱段和花椒粒是在装盘阶段才撒到牛肉表面的，撒上去以后再用滚烫的汤汁一浇，瞬间就激发出了一股让人一闻就想打喷嚏的酥麻香味。
　　
　　平常叶陵为了节省时间，都会先将所有材料先准备好，然后同时开始烹饪两三种菜式。
　　
　　

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