318 香煎萝卜糕【二更】

318 香煎萝卜糕【二更】 (第1/2页)

叶陵现在准备要做的茶点，可谓是他在早茶中最喜欢的点心。不仅每次喝早茶的时候都必点，而且常常不止点一份。会学会这种点心的制作方法，也是因为叶陵想要一口气吃个痛快。
　　
　　这就是传统点心——香煎萝卜糕。
　　
　　实际上，最正宗的萝卜糕应该是腊味萝卜糕，原材料应该使用广式腊肠，那才最为正宗。
　　
　　但叶陵自打穿越进游戏里以后，就一天也不得闲。像腊肠这种要耗费漫长的时间才能制作完成的食材，叶陵至今就只做了一缸酱油，此时还放在神都食堂里，还没来得及获取。
　　
　　腊肠显然是不可能有了。
　　
　　叶陵找出来了一点瘦肉，将瘦肉用蚝油、盐、糖和各种香料将瘦肉腌制入味，用来替代腊肠的味道。为了让味道更浓厚一些，他还特地将瘦肉腌制得更咸一些，好搭配在清淡的萝卜糕里。
　　
　　为了让瘦肉更入味，叶陵在开始腌制瘦肉以后，就将瘦肉放置在一边。
　　
　　既然卡曼已经回来了，叶陵就将削萝卜和切萝卜丝的任务交给了卡曼，自己就开始搓揉粉。这次所需要的水更少一些，还得在面团里添加一些调味料，例如胡椒粉、糖之类的。而且，没有了腊肠里面蕴藏的油脂，叶陵还特地在面团中搓揉进去了一点猪油，让面团本身变得更润滑软糯。
　　
　　既然这个点心叫“萝卜糕”，那萝卜的含量自然是最高的。萝卜与粉团的比例甚至是达到了惊人的5比1，面粉本身可能只是起到了一个粘合的作用。从这样小小的一个茶点当中，就能体现出当时广府的物产丰盛，从来不缺各式肉与菜。
　　
　　等面团搓揉好了以后，叶陵看了看那边正在与萝卜苦战的卡曼，默默地开始准备虾仁和香菇碎末。
　　
　　叶陵甚至又在溪水那捞了几回虾，直到那个捕鱼木篮彻底破损，他自己手中又获得了更多河虾，甚至将这些河虾都处理成了虾仁以后，卡曼竟还是在与那白萝卜战斗，没能将萝卜切成萝卜丝。
　　
　　“……算了，你要么就别切丝了，就直接切成小块就好。”叶陵叹气，指挥卡曼另外用一种更方便一些的制作方式。
　　
　　结果卡曼这时候却不愿意了，他非要与那萝卜苦战，必须把萝卜切成萝卜丝不可。
　　
　　叶陵在旁边看着卡曼那有些别扭的动作，很是担心他会直接切到自己的手。
　　
　　原本像卡曼这样的盗贼，应该是玩刀的高手，但他的那种使用刀的方式，更多的是杀人，要么就是用来帮叶陵剁肉，还从来没怎么用来做切丝的精细活儿。现在要切这萝卜丝，确实有些过于勉强。
　　
　　叶陵看着卡曼这别扭地将萝卜丝切成了萝卜条，顿时有些无语。
　　
　　“行吧，也不是不能用。”叶陵将这些萝卜条全收集上来，然后将它们全都放进了沸水锅中，用沸水将那些萝卜条全都烫软。
　　
　　这种萝卜本身有种涩味，需要先用水烫掉才能变得更美味。因为卡曼这次切的萝卜并不是那种细细的丝状，所以叶陵特地将萝卜丝焯水的时间放得更长一些，将萝卜变得更软，做进萝卜糕里以后口感能变得更佳。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）