363 炸鸡排

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有弗雷格拉帮忙操办饭盒的事，叶陵自己就不去管容器的问题了。
　　
　　他开始专心地为盒饭确定菜单。
　　
　　首先被定下来的是烤香肠与炸鸡排，因为这是叶陵小时候最喜欢的盒饭食物。年幼时，几乎每一次在打开饭盒的时候，叶陵都会在心里默默祈祷，希望今天爸爸妈妈心情好，能够在他的米饭上塞一根烤肠，又或是放一块炸鸡排。
　　
　　叶陵还记得，曾经有一次，就那么罕有的一次，他同时获得了烤肠和炸鸡排，是因为前一天他考到了一个全班第一。
　　
　　不能说是刻意去传递童年时的快乐，但现在看见饭盒的时候，叶陵还依然能清晰记得自己打开盖子时那种期待的心情。
　　
　　除了这种香脆的配菜以外，他还需要再给这个盒饭搭配一份能淋在米饭上食用的菜肴。简单来说，就是要做一份上下分层封装的盖浇饭。
　　
　　“感觉好像比较好吃的食物都需要使用酱油来进行制作烹饪，对了……我的酱油不知道现在成色怎么样了？”
　　
　　叶陵此时才突然想起他的酱油来。
　　
　　在他离开神都食堂以前，曾经制作过一罐酱油，就放在神都食堂的院子里晒着。当时叶陵没有用烹饪技能去催化酱油的发酵过程，那酱的味道可当真是可怕。于是，一缸大酱放在院子的角落里，想来也没有人愿意去多看它一眼。
　　
　　后来叶陵回来以后，身上还带着个限时任务，他光忙着去安排任务的事情，倒还真就忘了自己还有一缸酱油。此时烧菜时需要，这才终于给想了起来。
　　
　　如果算上他这来回的时间，亨格村那边播种的黄豆应该也马上就能收获第一茬了。
　　
　　这样想着，叶陵巴巴地跑到了院子的角落里，去看了看自己的酱缸。结果在阳光下，明显能看到酱缸中漂浮着几个大大的气泡。
　　
　　只要酱缸中还有这样的气泡，就说明酱油本身还没有酿制完成。
　　
　　当然了，叶陵还有一个更偷懒的判断方式——他可以直接对着酱缸甩出一个鉴定技能。
　　
　　【酱油（发酵中）：距离发酵成酱油还有32天。】
　　
　　叶陵：……行吧，既然系统都这么说，那就得再等一个月。
　　
　　暂时还没有酱油可以用，叶陵顿时就觉得有些意兴阑珊。就算是做盖饭，也只能做一些似是而非的菜式了。
　　
　　叶陵选了半天，最终还是选择了肉末茄子——他原本想做最经典的鱼香肉丝的，但没有酱油，鱼香肉丝就好像没有了灵魂，所以只能退而求其次了。
　　
　　首先要做的就是制作香肠和腌制鸡排。
　　
　　叶陵这次要做炸鸡排的时候，特地选取了鸡的大腿肉。将腿骨剔走以后，整片大腿肉从中间划一刀，摊开却不切断，铺平在案板上，然后用刀背轻轻将这些肉块拍松。鸡腿可以说是整只鸡身上肉质最细嫩的部位了，叶陵制作炸鸡的时候，都尽可能地会选用鸡小胸和鸡腿，创造出最多汁的口感。
　　
　　除了将鸡肉略略拍松以外，叶陵还用洋葱、小茴香一类的香料混合，再加入一点料酒，将处理过的鸡排完全浸泡在其中。
　　
　　

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