38.制作灌汤包（求收藏）

38.制作灌汤包（求收藏） (第2/2页)

“孩子，你为什么要这样做啊？我和你萍水相逢，我想你不可能就因为一顿早餐就帮我啊？”
　　
　　李潇讪笑，说真的，一开始他真的单纯就只是因为一顿早餐，不过在看到老爷子的外孙女后，这个单纯的想法就有了那么一丝的不单纯改变。
　　
　　不对，窈窕淑女，君子好逑，这怎么能说是不单纯呢？明明就很单纯好吧！
　　
　　不过在别人爷爷面前说要泡人家的外孙女好像太过直接了，他淡淡开口，装出一份不在意的表情
　　
　　“老爷子，你就别担心，就凭我的技术，再来一个钱志强也不是我的对手。”
　　
　　老爷子还想再劝，李潇也明白了老爷子的担心，露出一个笑容，开口说道
　　
　　“这样吧，我现场给你做一份灌汤包，你大概就明白我不是在吹牛了。”
　　
　　李潇向厨房里面走去。
　　
　　这边的厨房虽然不大，但是十分干净，地上连积水都没有，一间忙碌却没有积水的后厨，虽然不能肯定味道如何，但是卫生必然很好。
　　
　　放好直播设备，李潇一边开口，一边在纸上写着。
　　
　　“我需要高筋面粉215克、猪肉馅310克、猪皮340克，鸡爪500克，猪大骨2根，鲫鱼一条，大葱两根、姜一大块、生抽一大勺、蚝油一小勺、五香粉一克、鸡精10克、盐10克、香叶、八角，花椒粒3克、水大约50毫升、花生油100克。”
　　
　　直播间听完李潇的话，一阵哗然
　　
　　“闪开，主播又要开始装哔了，么的，这食材数据居然有零有整？还精确到个位数？”
　　
　　“等等，怎么刚才那个亚麻色头发，蓝色瞳孔的小姐姐不见了？”
　　
　　“同问，小姐姐好漂亮，我是个摄影师，不知道能否约一下？”
　　
　　“楼上要约什么？总感觉这辆车的车速越来越快了。”
　　
　　“当然是约拍照，你特么以为约什么？！”
　　
　　“也不知道，在封之前会不会看到什么十八禁的东西，嘿嘿嘿。”
　　
　　......
　　
　　老人听完李潇报出来的材料，微微皱眉，除了里面的鲫鱼他没看懂外，其他的倒是看得明白。
　　
　　确实，对方报出来的材料没有太大问题，最起码对方是会做灌汤包的。
　　
　　不过，会做，和做得好，是两回事。
　　
　　在【杨柳巷】里，别说厨房里的帮厨，就连外面跑堂的，也能做得像模像样。
　　
　　但是，既然赌约都签了，也只能死马当做活马医了。
　　
　　自己只能尽量在这半天内，把自己会的都教给他，不过，哎，想到自己那个不孝子的能力。
　　
　　杨德顺原本脸上的皱纹，越发的深了。
　　
　　连忙招呼一个伙计出去买鱼，其他的材料很快就摆到桌上。
　　
　　李潇闭上眼，感受了一下脑海内海量的有关灌汤包的知识。
　　
　　再次睁开眼，李潇原本平静的眼神已经变得锐利起来。
　　
　　灌汤包的三大要点，皮薄，馅厚，汤甜。
　　
　　因为食材的准备先后不同，李潇最先准备的是汤。
　　
　　这里的汤和平时大家理解的汤不同，准确来说应该是汤汁。
　　
　　拿起一把4号厨刀，手指的指纹和厨刀轻轻触碰，非常好，很锋利，不需要临时打磨了。
　　
　　一把锋利的厨刀，可以让厨师发挥出百分百分实力，而且不用起割到手。
　　
　　很多人会以为，刀之所以会割到手，是因为厨刀太利，其实不然，刀之所以会让厨师受伤，最主要，还是因为刀太钝了。