348.惊艳评委

348.惊艳评委 (第2/2页)

叉烧的外观让他有些错愕，因为他还从没见过像这样灰不溜秋的叉烧。
　　
　　不过等他看到这道菜的名字叫做【烟熏蜜汁叉烧】也就明白过来，为什么这叉烧颜色有些暗沉。
　　
　　大块滴着油脂的叉烧送进嘴里，一股浓郁的烟熏香味就涌进鼻腔。
　　
　　不过李潇对于烟熏的氛围控制得十分巧妙，并没有让烟熏的口感压制其他的味道。
　　
　　等叉烧被咬开里面的鲜甜肉汁立刻在舌头上蔓延开来，油脂甜味和蜂蜜的甜味混合在一起，形成一个甜味炸弹。
　　
　　叉烧本纤维被松肉器完全破坏，肥瘦相间的梅花肉口感极佳。
　　
　　叉烧外皮经过高温的烘烤变得香酥，但那里的肉质却十分细腻。
　　
　　牙齿轻轻咀嚼，就能轻易将它分崩离析。
　　
　　这下罗浩然对于李潇的厨艺是有了一个新的认知，叉烧这种食物制作起来看似十分简单。
　　
　　即便是随便一个家庭主妇，只要家里面有烤炉都能轻松地做出来。
　　
　　但越是这种简单的食物，想要做好就更难。
　　
　　下限越低的食物，它的上限其实就越高，同样的提升难度也越大。
　　
　　26号考生的这一份烟熏秘制叉烧口味虽然偏甜，但吃起来却是甜中带咸的，还带着草木的烟熏感。
　　
　　然原本单调的叉烧，在简单的烟熏后，却变得大为不同。
　　
　　很快，他把其他的6道菜也分别尝了一遍，越吃他心中的惊讶就越浓。
　　
　　眼前这位26号的考生，厨艺水平已经远超一星级。
　　
　　他甚至觉得这些菜就算由自己来制作，恐怕都没办法达到这个水平。
　　
　　不对，应该说是一定不可能达到这样的水平。
　　
　　其一，是自己对于粤菜的不擅长，
　　
　　其二，则是对方在某些技艺的掌握，对于火候的控制，对于调味的精准，刀工的利落程度都不是自己能比得上的。
　　
　　这样的人参加一个一星级厨师比赛，简直就是杀鸡用牛刀，别说一星了。
　　
　　就算参加三星也能轻松的过关，他一边在手上的平板输入着这场考试的分数。
　　
　　一边听着周围其他评委的讨论：
　　
　　“我觉得可以给满分，每一道菜都做得十分的惊艳。”
　　
　　“我最喜欢的是他的八宝饭，实在太巧妙了，把八宝打碎重新捏合成米粒的形状和米饭一起蒸煮，八宝的味道完全融入在米饭里面，简直绝了！”
　　
　　“冬瓜元贝炖原汁，也鲜甜得让我流连忘返。”
　　
　　“我觉得最惊艳的还是爆浆爆浆咕咾肉，这一口咬下去里面的肉汁立刻征服了我的味蕾。”
　　
　　“我倒是觉得那道古法玻璃明虾球是做得最好的，虾肉里面所有的筋腱都被剔除，却没有过分地破坏虾肉的结构完整！我觉得也能给满分！”
　　
　　“其实我觉得总体都非常好，但给满分会不会太过离谱了，毕竟最后一场考试是不是要严格一点？”
　　
　　“我觉得大可不必，以26号考生的水平，拿一个满分是真的实至名归。”
　　
　　“确实，我甚至觉得他比我火力全开的时候还要厉害一点，要是这样的人都能拿不到满分，我才觉得不合理。”
　　
　　讨论很快就结束，10人评委的评分也很快结束。
　　
　　直到此时，我已经超过48小时，没有正式睡眠......
　　
　　今天勉强睡了一个小时，脑子一片浆糊却没有丝毫睡意.....
　　
　　如果明天没更新，就应该是猝死了。