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第665章 原来是竹笋,周庭钰的惊讶

第665章 原来是竹笋,周庭钰的惊讶 (第2/2页)

说着,周庭钰伸手拉着苏何就往餐厅而去。
  
  谷鼚
  
  苏何有些无奈,走路就走路,你别拉我啊。
  
  就好像不拉着我,我就能消失一样。
  
  餐厅在一旁,离这里不远,走几步路就到了。
  
  不得不说,周庭钰对自己的餐厅还是很自豪的,这边做的很不错。
  
  里面也有包厢,不过苏何看了装修,比九鼎食肆就要差多了。
  
  而且风格也不好,他们做的是类似于古代的宫廷一样的装修。
  
  但装修的,又有些节省,搞的有点不伦不类的。
  
  周庭钰一直在观察苏何,这农庄里,他最得意的就是这里了。
  
  但很显然,苏何并不喜欢这里。
  
  周庭钰有些奇怪:“这里有什么不对吗?”
  
  苏何刚要说话,周庭钰就拦下了:“我们边吃边谈,快,上菜。”
  
  后面的话,显然是对着老贺说的。
  
  这一次吃饭,就周庭钰和苏何两个人。
  
  其他人都不是主人,这个时候,都被周庭钰支出去:“你们也自己去吃饭吧。这里留老贺一个人就好了。”
  
  等会儿,苏何还要评价他们做的饭菜,还是不要留在这里了。
  
  等人都走了,周庭钰才拿了公筷,给苏何夹了菜:“你吃吃看,虽然都是本帮菜,但味道确实不错的。嗯,不过比不上你那边,不仅味道好,而且花样也多,不止本帮菜,还有还有个菜系的菜色。”
  
  “这鸡火干丝,是我们农庄的一道特色菜,是我们农庄大厨老马最得意的一道作品了。”
  
  苏何端起碗接了,用筷子夹起来,放进嘴里。
  
  稍微品尝了一下,就是眼前一亮。
  
  “不错,这刀工和火候都掌握的很不错。这里面加的猪油也是上等,看起来,是花了功夫的。”
  
  周庭钰也是眼前一亮,别看这猪油好像就是油,对这道菜的味道其实有很大的影响的。
  
  猪油的品质若是不好,这道菜的味道,就会受到很大的影响。
  
  周庭钰竖起大拇指,不得不佩服:“你这,确实不愧是大厨,连这点都吃出来了?还有吗?”
  
  苏何点点头:“这道菜里的配料都用的都是精品,品质很不错。其中,鸡用的很不错,如果我没有猜错的话,这里的鸡汤使用的是三年以上的老母鸡炖的,而且至少炖了六七个小时。”
  
  “还有吗?”
  
  “这肉骨头,用的是猪大骨,而且也煮的很透彻。嗯,里面还有排骨。”
  
  “豆苗是新鲜的。”
  
  “这豆腐干也是新做的,很新鲜。”
  
  “这绍酒也不简单,这是用的花雕?”
  
  苏何一句一句的说出来,让周庭钰都是大吃一惊,他也是昨天问了老马才知道这里面的诀窍的。
  
  他也是个老餮了,吃东西也很讲究,很多菜色里面的门道,他也能吃出来一些。
  
  但苏何这样,只是稍微吃了一点,就品尝出这么多东西来。
  
  周庭钰还是很奇怪:“你这舌头,太巧了。”
  
  苏何谦虚的笑了笑,他前世虽然也喜欢,可绝对没有这样灵敏。
  
  这都是重生带来的改变。
  
  不过苏何还是锁了眉头:“但这里面,还有点奇怪的地方。我一下子没尝出来,我再尝尝看。”
  
  周庭钰心下一跳,不会吧,这都能尝出来?
  
  他还是问了老马,才知道的。
  
  这是老马的不传之秘,其他人不要说学了,就连知道都不可能知道。
  
  每一次老马做这道菜,都是躲起来做的。
  
  材料什么的,其他人根本就不知道到底是什么。
  
  苏何又尝了几口,慢慢的咀嚼,慢慢的思考了起来。
  
  就在周庭钰以为苏何猜不出来,他要说出来的时候。
  
  苏何突然笑了起来:“原来是竹笋,我说呢,怎么总感觉到很熟悉。这煮汤的时候,用了笋,把油腥都给吸走了,还带来了一些清新的感觉。只不过,后期应该是把竹笋给挑出去了,所以没有看到竹笋。”
  
  周庭钰看着这一钵子的菜,里面东西挺多,但唯独没有竹笋。
  
  苏何却成功的品尝出来了,他自己设宴,老马不可能说出去,就连老贺都不知道。
  
  所以,这确实是苏何自己品尝出来的。
  
  “我以前不相信有人能做到你这样,就单纯的品尝,就能把做菜过程中的一些诀窍给尝出来。现在,我相信了。”
  
  周庭钰简直都要吓坏了:“这可是老马的招牌菜,魔都这块地头,他都是很有名的。其他人想要做这道菜,但味道总是比不上老马的。所以我这地方,虽然一直都是本帮菜,有的人吃腻了,却还是愿意过来。这诀窍,没想到,这么多的厨子都没发现,你这吃了几口,就给发现了。我想老马肯定想要跳楼了。”
  
  周庭钰觉得,幸好自己把老马给赶出去了,要不然听到这里,老马肯定郁闷的很。
  
  之前老马出去的时候,还对苏何挑了挑眉,这是觉得苏何肯定没有办法尝出来呢。
  
  周庭钰有意和九鼎食肆合作的事情,老马也知道了。
  
  老马可是很不服气的。
  
  不过这样也好,老马那高傲的脾气也该被敲打一下了。
  
  要不然,后面农庄还真不好经营了。
  
  “再尝尝其他的菜色。”周庭钰招呼道,连其他商谈的事情,都已经放在了后面。
  
  一共二十道菜,都是老马特别擅长的。
  
  其他的菜色,老马不是不会,只是不如这些拿手。
  
  其中,鸡火干丝是老马最拿手的而已。
  
  但苏何只是尝了尝,就基本能说出个大概来。
  
  这得益于他曾经看过本帮菜的讲解,自己也曾经制作过。
  
  要不然,他还真没有办法制作菜单。
  
  加上舌头厉害,重生过后,他各方面都变得更加的敏感。
  
  这舌头也不例外,这给了他很大的方便。
  
  一道菜一道菜的点评下来,周庭钰都已经麻了。
  
  他很自豪的,请了一位这么厉害的大厨,结果所有的诀窍,都被苏何给说了出来。
  
  若是有其他大厨在这里,肯定会立刻有所得,甚至把老马的一些拿手菜都给学走了。
  
  “你这,还真是不客气。”
  
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