第两千三百三十八章 打饵块

第两千三百三十八章 打饵块 (第1/2页)

这是一种非常有趣的钓法，只需要一根树枝，一条细纤维，一小段蚯蚓，就能够成为让孩子们玩耍一天的玩具。
　　
　　安宁河里的鳅类特别多，在《安宁河鱼类群落组成及资源现状》的图册上，一共记录了十八中，其中高原鳅十一种。
　　
　　这些鳅很多都只有小手指那么大小，但是食性却非常凶猛，它们平时都躲在水边的石头缝里，一旦遇到食物，便会囫囵吞下，比鲶鱼和黄辣丁还要凶猛。
　　
　　当它们将作为饵料的蚯蚓吞到肚子里以后，孩子们就能飞快地将它们拉出水来，这时候吐饵已经来不及了，等到脱身的时候，下面已经有良姜叶制作的小簸箕等着了。
　　
　　这些小鱼本来在这儿是没人吃的，娃子们主要是为了好玩儿，最多就是带点回家喂鸡喂鸭子，对于这些颜色古怪，条纹鲜艳的小鱼，彝人天然就拒绝。
　　
　　周至认为这就和大井乡当年不吃泥鳅鳝鱼是一个道理，主要是这些东西要好吃就得费油，而油在穷人家里都是舍不得多浪费的好东西。
　　
　　可当周至见到娃子们这般玩的时候，肚子里边的馋虫就给彻底的勾起来了。
　　
　　这玩意儿用油一炸，再撒上椒盐末和葱花，那叫一个香啊……
　　
　　彝族娃子们以前宁愿吃烧蚂蚱都不乐意吃这个，可当尔呷第一次鼓起勇气吃了一条之后，就成了周至的头号粉丝。
　　
　　要是在拌上一点油炸鸡枞，周至认为这道菜是该送上国宴的好东西。
　　
　　“上来了上来了！”这类小鱼在美姑河里边实在是太多了，基本上将鱼线探下去几秒钟就会上鱼，就连李璐这样的新手都可以连连上鱼，轻松无比。
　　
　　两个小时以后，石岗鳅，红尾副鳅，高原鳅就装了一桶，估计得有五六斤了。
　　
　　另一边尔呷和梁光平也是连连上鱼，那边一上就是一串，每次都有四五条，现在鱼护里已经有了大大小小二十多条了。
　　
　　“够了够了，钓鱼一时爽，收拾火葬场。”周至看到桶里的小鱼不由得头皮发麻：“一会儿谁也不准跑！跟我一起收拾鱼！”
　　
　　“哟，怎么又弄了这么多回来？！”当娃子们抬着鱼桶和鱼护回到粮站的时候，吉列阿比已经在打饵块了。
　　
　　要说起饵块的来历，在古籍上有《急就篇》，里边记录了一道“饼饵麦饭甘豆羹”，大儒颜师古在下头注了一条——“溲米面蒸之则为饵”；五代徐锴《说文解字系传》中，则说“饵”为“粉米蒸屑”，米是弄碎的。做法是把米泡了蒸熟，上碓去舂，舂透就是饵。
　　
　　听起来这样的做法和年糕差不多，但其实不一样，同样的工艺，用糯米做出来的，川南一带叫做“糍粑”跟饵块是两种东西，而江浙一带的年糕，也是糯米磨粉做出来的，那就更不一样了。
　　
　　饵块特指用一种大米，就是川南常种的普通“团颗米”制作出来的米团子。在云贵川都久负盛名，传承时间起码上千载。
　　
　　团颗米品质好、有香味、黏性不如糯米，但比粳米要好。将浸泡好的团颗米沥干水后，在一口大铁锅上置一木甑，待锅里的水烧开后，再将米舀进热气腾腾的木甑中用旺火蒸煮。待米蒸至六七成熟时，取出用水进行浸泡一次，之后再沥干水分，第二次用猛火一次性蒸至熟透，然后就准备舂制饵块了。
　　
　　

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