第一百一十二章 小笼灌汤包（一）

第一百一十二章 小笼灌汤包（一） (第2/2页)

一大早同他们一道早早来大理寺的还有纪采买，他抱着一大盆白花花的肉皮从存了冰的地窖里出来，找到温明棠：“温师傅，这肉皮你可能用得？”
　　
　　才净完手，待要开始做事的阿丙同汤圆看到那白花花的肉皮时，脸都变了，尤其那肉皮处齐整的被刀特意片下的切口，两人看了忍不住道：“这是故意的吧！就为了拿肉时少些肥的，多些瘦的？”
　　
　　能干出这种缺德事情来的，想也知道会是谁了。
　　
　　“我找了孙定人问是不是他干的，他再三保证不是，把一切推到了王军山身上，要我不信去问王军山去！”说到这里，纪采买忍不住冷笑，“我去哪里问去！去大牢里问么？王军山又不关在这里。”
　　
　　温明棠：“……”
　　
　　所以，眼下没了对证之人，也不好拿孙师傅怎么办了。
　　
　　阿丙看着那些肉皮忍不住道：“这肥肉哪个吃了不腻？叫人怎么吃？”
　　
　　“是啊！怕是赵差役那等都吃不下呢！”汤圆忧心忡忡的跟着说道。
　　
　　明明是忧心的场景，可因着汤圆这句话，却莫名的叫人有些想笑。
　　
　　温明棠看着纪采买拿来的肉皮，又看了看一旁已经倒出来的面粉，想了想，问纪采买：“朝食可有豚肉可用？”
　　
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　　纪采买闻言点头：“倒是有的，”顿了顿，又问温明棠，“你要多少？”
　　
　　温明棠道：“做包子用的。”
　　
　　“那够的！”纪采买估算了一番用量，点头应了下来，将那一大盆肉皮放下，转身去了放冰的地窖。
　　
　　待到纪采买走后，阿丙和汤圆两人忙问温明棠：“温师傅，要这肉皮做什么呀？”
　　
　　这东西看着就吃不下呢！
　　
　　温明棠一边将那一大盆肉皮焯水，一边道：“做个小笼灌汤包吧！”
　　
　　小笼灌汤包？听这名字又是个新菜，同一般的包子不同的当是“灌汤”了吧！这包子能怎么个灌汤法？
　　
　　两人好奇的看着温明棠将焯过水的肉皮捞了出来，而后挑了把趁手的刀，去了肉皮上的杂毛同背面的肥肉，刮得只剩干干净净的一张皮。
　　
　　这个活阿丙和汤圆的刀工尚且不能胜任，便由温明棠自己来了。
　　
　　一大盆的肉皮转眼的工夫处理的便只剩薄薄的几张肉皮了。
　　
　　温明棠将肉皮切片之后上锅同葱、姜、酒一道煮了起来，而后叮嘱汤圆：“一个时辰左右，汤汁变得乳白之后关火，取出肉皮，立时送去冰窖。”
　　
　　汤圆闻言忙点头应了下来。
　　
　　便在此时，纪采买取了豚肉过来了。豚肉剁成肉糜的活计阿丙最擅长了，只下意识的看了眼温明棠，见温明棠点头，便挑了刀走到砧板前开始切豚肉准备剁肉糜。
　　
　　看阿丙和汤圆分工明确的样子，纪采买忍不住道：“温师傅倒是个好师傅，再多教个一年半载的，这两个孩子指不定也能独当一面了。”
　　
　　温明棠似是并没有在意，笑着应了一声，自己开始和面。
　　
　　倒是说完这话之后，纪采买突然停了下来，看着正认真做事的阿丙和汤圆，目光微微闪了闪：其实这般……倒也不是不行！