第802章 番茄猪肉炖豆腐

第802章 番茄猪肉炖豆腐 (第2/2页)

“不是不让你吃，丸子里有芋泥，温度特别高，如果你不想让嘴巴起泡的话，就再等等。”苏阳看着苏筱芊的一脸馋样，无奈道：“我发现你跟蚊子一样，都跟小孩似的。”
　　
　　“那……那我年纪本来也没多大嘛，我这么年轻。”苏筱芊撇了撇嘴，又嘿嘿笑道：“主要还是老板你做的东西实在太好吃了，别说我这年纪了，要换成那些老爷子老奶奶，不也嘴馋嘛？”
　　
　　苏阳想了想苏筱芊的话，发现若是褪去职场上的身份，苏筱芊确实也只是一个大学还没毕业的学生。
　　
　　她现在还处于学校定的实习期内呢，按照江北大学的规定，再过一个多月苏筱芊才能拿到毕业证。
　　
　　“忍忍吧，再随便炒两个菜，用不了多久。”
　　
　　苏阳说着，另起锅烧油，下入去皮的番茄块按压，将其炒化炒成番茄酱。
　　
　　随后又将番茄酱盛出，倒入肥肉丁跟一颗八角炼出猪油，将八角捡出来后等待着油温升高，下入剩余的去皮番茄块。
　　
　　在高油温的作用下，番茄块表面很快就出现了一层焦褐色，第二次下锅的番茄苏阳并不打算将其炒化。
　　
　　现在做的菜是一道十分家常的番茄猪肉炖豆腐。
　　
　　想要让番茄的风味更加多层次，番茄就需要进行两次处理。
　　
　　番茄块煎炒好后，锅里的猪油也只是微微泛红的状态，苏阳这时便下入腌好的猪肉片将其炒熟，锅中放入酱油、盐、少许耗油进行调味，接着便将先前炒好的番茄酱倒入锅中。
　　
　　将调料炒匀后，番茄酱的颜色变深了许多。
　　
　　豆腐苏阳都已经提前切块进行了焯水处理。
　　
　　提前的焯水一方面能够去除多余的豆腥味，同时也能让豆腐在烹饪时更不易煮烂。
　　
　　豆腐块下锅，紧接着倒入热水壶里烧好的开水，直接盖上锅盖进行炖煮。
　　
　　“太好啦，是新菜。”苏筱芊忽然说道：“老板，以前好像你没做过这道菜吧？”
　　
　　“嗯，没有。”苏阳又往另一口锅里下入肥肉丁，只不过这一次没有放八角，他打算再炒一个油麦菜。
　　
　　“因为你饮食习惯更偏向于清淡口，所以就做了这道菜。”
　　
　　冰箱里还有一些豆腐，剩下的豆腐苏阳打算直接切块放入冰冻室。
　　
　　冻豆腐就是这么而来的，之后用来做些炖菜，或者是煮火锅，也是特别好吃。
　　
　　“老板太贴心了！感动！不过……说实话，老板你这逆天厨艺，完全可以改变一个人的饮食习惯，反正只要是你做的，不管什么都能吃的很香啦。”苏筱芊说。
　　
　　“那我改天做一道油炸西瓜给你吃。”苏阳调侃。
　　
　　苏筱芊撇了撇嘴：“那……那还是算了，听着很黑暗。”
　　
　　简单把油麦菜炒好后，苏阳掀开锅盖。
　　
　　锅里的番茄猪肉炖豆腐已经咕噜了一段时间，热气腾腾的香味扑面而来，让苏筱芊光是闻一下就胃口大开。
　　
　　“老板，是不是可以开饭了？”苏筱芊再次猛咽口水。
　　
　　苏阳这时开成大火：“快了，收收汁就行。”