第812章 腊汁肉

第812章 腊汁肉 (第1/2页)

苏阳把泡出血水的五花肉冷水下锅，加入大葱、姜片进行焯水，以便进一步去除血水。
　　
　　由于之前就浸泡过，所以也不需要使用酒来去腥。
　　
　　趁着焯水的功夫，苏阳把糖色给炒上，并将高汤内的肉渣、骨头过滤捞出。
　　
　　桂皮、白蔻、八角、香叶、砂仁、草果等十余种香料用清水洗净后倒入锅中煸炒焙干，使其香味激发，随即全部装进纱布袋中。
　　
　　用温水洗净的五花肉、香料包、搪塞一同倒入高汤，佐以食盐调味，大火烧开后继续转成小火炖煮。
　　
　　腊汁肉需要时间的沉淀，苏阳同样打算慢炖。
　　
　　与其它的卤菜不同，腊汁肉追求的是软糯至极的口感。
　　
　　完成这一切后，苏阳对两人说道：“剩下的凉皮以及肉夹馍的制作，就得留到今晚了，你们先回家休息吧，等晚上我录好视频发你们就成。”
　　
　　“那中途的时间，咱们一起来开黑吧！我最近学习了一个新套路，包拿一血的！”陈曦雯闪烁出激动的目光：“我们都好久没一起开黑了，摊神哥。”
　　
　　苏阳愣了愣，内心下意识的不情愿起来。
　　
　　以前的他还会偶尔打打游戏，可自从跟陈曦雯开过几次黑后，他就彻底断了游戏瘾。
　　
　　如果这时候直接坦然告诉陈曦雯，自己怕被陈曦雯坑的话，又担心会伤了这孩子的自尊性。
　　
　　可如果答应开黑的请求，那自己今天下午岂不是跟坐牢没区别？
　　
　　还真是……让人为难。
　　
　　好在李敏娜及时解围：“小蚊子，还是别开黑了，苏阳哥明天得卖4000份小吃，考虑到小吃新鲜度的问题，他肯定是得熬夜做准备了，下午的时间就让苏阳哥好好休息下吧。”
　　
　　“对哦。”陈曦雯撇了撇嘴，满脸遗憾道：“真是可惜，还想用那套路带你们上上分呢，那套路可厉害了，我看那主播把把都成功。”
　　
　　李敏娜无奈地笑了笑。
　　
　　上分？上锤子分！
　　
　　“好啦苏阳哥，那我们就先不打扰你了，你下午好好休息一下吧，明天肯定很辛苦，我跟小蚊子也睡个午觉，晚上过来陪你。”李敏娜觉得让苏阳一个人熬夜，还得帮忙录视频并不太合适。
　　
　　毕竟录制视频素材可是她们的工作。
　　
　　光是一想到晚上自己呼呼大睡做美梦，摊神哥却顶着疲惫做小吃，而且第二天早上还得卖4000份，李敏娜就觉得心里过意不去。
　　
　　虽然她也清楚，自己跟小蚊子哪怕晚上过来，也帮不了什么忙，就只能录录视频，但要是身旁有人说话，苏阳哥定是不会那么累，漫长的夜晚也不会那么无聊的。
　　
　　不曾想，苏阳果断地摆了摆手：“不行，你们晚上也得好好休息，特别是你，敏娜。”
　　
　　“为什么？”李敏娜不解。
　　
　　“因为你明天还得开车，而且明天出摊那么早，我们肯定天黑时就得出发，要是你顶着困意，我也不放心。”苏阳说。
　　
　　虽然出摊的时间是在6:30，但考虑到馍得现烙，再加上100多公里的路程，至少也得提前两个小时出发。
　　
　　“我不用开车！敏娜老师，你好好休息，我来陪摊神哥，到时候我跟摊神哥还能抽空开黑呢！”陈曦雯当即说道。
　　
　　

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