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杀黄鳝

杀黄鳝 (第2/2页)

陈川也戴上围裙,先把难做的菜炖上。
  
  杨乐也在一旁跟着帮忙。
  
  别说,杨乐拿镰刀不行,拿菜刀倒是挺稳,切菜稳稳当当。
  
  陈川削了两个萝卜,准备先把猪肉炖上。
  
  杨乐把葱姜蒜切好,道:“陈川,还有没有什么要切的?”
  
  “嗯,你把黄鳝处理一下,肉炖上我来烧。”
  
  “好哒。”
  
  杨乐把盆端过去,抓起一条大拇指般粗细的黄鳝。
  
  黄鳝抖动身体一滑,又掉进了盆里。
  
  杨乐甩了甩手上的粘液,满脸嫌弃。
  
  “咦~腥死了。”
  
  盆里的黄鳝貌似对杨乐有些不满,不停地挺动身体游窜,抬起头想要出逃。
  
  “哼!还想跑。”
  
  杨乐手指一抠,抓住其中一条放在案板上。
  
  一手用力摁住,一手抬起刀对准它的头瞄了瞄。
  
  “啪”的一刀剁下去。
  
  黄鳝也鸡贼,刀落下来的瞬间,它的头往后一缩,险险躲过。
  
  黄鳝的力气太大了,加上身上的粘液又多,杨乐一时间拿它没办法。
  
  “陈川,你来帮我一下呗,它太厉害了,我搞不定。”
  
  “马上。”
  
  陈川把锅中的肉煸炒好,添上水炖。
  
  “什么情况啊,杨记者,看你剁半天,怎么黄鳝一条没死?”
  
  杨乐俏脸一红,抿了抿嘴:“不好意思啊,它身上的粘液太多了,我抓不住。”
  
  “抓不住?不能吧。”
  
  “真的,不信你看。”
  
  杨乐又伸手盈盈一握,抓起一条,可没等有所动作,黄鳝有抖动身体遛了。
  
  “抓黄鳝可不是像你这样的。”
  
  “那应该怎么抓?”
  
  陈川伸出一根中指出来,道:“瞧好了。”
  
  陈川挑了一条黄鳝,旋即用中指扣住它的身体。
  
  黄鳝受到惊吓后不停地的抖动,原本软塌塌的身体也变得越来越硬。
  
  可不论它怎么发力,始终逃脱不了扣住的手指。
  
  手指仿佛像孙悟空头顶戴的紧箍咒一样,越是动弹,手指越紧。
  
  陈川把挂在墙上的剪子拿上,剪住黄鳝的头,沿着腹部划开一条口子,把内脏清理干净。
  
  动作干净利落,处理好的黄鳝被丢进盆里还在不停地动。
  
  陈川把剪子递过去,道:“杨记者,你试试?”
  
  “啊!”
  
  杨乐回过神来,尴尬一笑:“你弄的太快了,我没看清楚。”
  
  没法,陈川又示范一遍。
  
  杨乐有样学样,照着陈川的手法试了试。
  
  “咦!你看,我抓住它了唉。”
  
  “嗯,交给你了,炉膛里的火快灭了。”
  
  陈川跑进锅门往炉膛里塞了些柴火,一股热浪扑面而来。
  
  杨乐学东西倒是挺快的,没一会儿就把剩下的黄鳝处理好了。
  
  杨乐把血水冲洗干净,道:“陈川,黄鳝你准备怎么做啊?”
  
  “你们想吃什么口味的,红烧还是炒着吃?”
  
  “黄鳝还能炒?”
  
  陈川一笑:“当然了,不是有一道名菜叫做淮安软兜吗,也挺好吃的。”
  
  “哦,这道菜我知道,属于八大菜系中的淮扬菜。”
  
  “没看出来你对菜还挺有研究的吗。”
  
  “那是。”杨乐满脸傲娇。
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