356 地方小吃诞生记（上）
356 地方小吃诞生记（上） (第2/2页)佘家人现在对这个儿子，只愁是无处可以照顾他，听佘四明这么一说，佘父立刻说道，“鸭头有什么可吃的？现在家里有钱了，油乎乎的鸭汤也能烧得来，叫你妈烧益母草炖鸭汤给你吃！味道也好！鸭油捞起来，再做个鸭油拌面，香得不得了！”
做父亲的最喜欢自作主张，好在母亲还知道佘四明的性子，忙道，“人家说了要吃鸭头就吃鸭头！大鱼大肉的，他在云县难道还少吃了吗？你没听我念过他写回来的信？儿子在云县顿顿都能见肉！”
她本在井边洗菜，这就起身擦手，“还好你今日起得早，我这就去找张屠，今日学校食堂买去的鸭子，鸭头我们全包了便是，一定给你做一大锅卤鸭头——放两把辣椒，辣得你别别跳！”
佘四明突然意识到，家里不是云县食堂——食堂可以有卤鸭头、卤鸭翅这样的菜卖，因为用量很大，一天至少也是几十只鸭子，有时甚至要上百只的用，一些零碎部件就有了拆下来的价值。
“这可以写一篇论文了！”他不禁说，“论县城人口和牲畜业规模的关系——这个可以做一个建模啊，牲畜业的规模决定了农业结构，农业结构又能影响到主食的产量——”
家里人又露出了佘四明和他们都在逐渐适应的茫然且痛苦的表情，佘四明的探亲，对他自己和家人都是一个挑战，家人们要适应一个新的小佘，同样学了数学的亲人们必须诚实地面对自己的智商缺陷，他们中大多数人对小佘的话只是似懂非懂，只有寥寥几个能够跟上小佘的谈话内容，并且感到有趣。
他母亲是完全听不懂这些的，但是，她也有自己的办法来处理这些，佘母问道，“要不要一起去市场？今日是集市，你要一起去，给你买个麻饼吃。”
麻饼是衢县这里久已有的小吃了，和月饼差不多，不过常年有得卖，饼皮上缀满了芝麻，是人们红白喜事中馈赠亲友的佳品，小佘小时候最盼望的就是父母去吃酒，回来时能给他带一块麻饼，大的有脸盘大小，一天切一小块，可以吃小半个月，不过这样的机会很少，因为舍得送麻饼的亲戚是不多的。
至于对鸭头的爱好，主要是因为水上人家，养水鸭比较方便，佘家人主要的肉食来源就是鸭子，不过主要是以鸭汤为主，从前母亲难得做卤鸭，都是一卤一整只的，佘四明也就只有这个时候才有机会吃到卤鸭头，因为县城里平时根本就没有专门的鸭头卖，当然佘家人也绝对没有余钱去买。
佘四明很爱吃鸭头，但一年下来也就能吃到一两次卤鸭头而已，有时还只能吃斩开的一半，从来就没有尽兴痛吃过。还是去了云县之后，食堂会把一些下脚料卤制了来卖，很受到热门的欢迎，佘四明有时候会连吃两个鸭头，一边吃一边做数学题，鸭头吃完了，数学题也就做完了。
龙门吊吊臂通用公式、炮管厚度计算、射击角度表的验算，还有买活军稻谷年产量的汇总验算，种粮种植面积的计算……这些活儿都是在一个个鸭头的消耗中慢慢完成的。不过，云县的鸭头，味道也只能算是一般而已，佘四明最喜欢吃的还是母亲调的卤水，如果母亲可以不唠叨的话，他是很愿意把母亲带到云县去专给他做饭的。
“那我和你一起去买鸭头吧。”
在母亲不催着他定亲（佘四明今年23岁，母亲早已急不可耐），而是准备给他做好吃的时候，小佘对母亲的爱戴是非常高涨的，他又有点从前那小猴子的味道了，笑嘻嘻地取来斗笠戴上，跟在母亲身后跳来跳去，唱道，“丫头吃鸭头，鸭头咸，丫头嫌！”
两人出了院门，街坊听见了，都笑道，“小佘，你们家今日有鸭头吃啊？”
小佘一本正经地说道，“正是，所谓以形补形，我从小爱吃鸭头，所以脑子比别人灵些！”
他其实是开玩笑，这一点大家还是能够看破的，无不以笑声回应，这里佘母也跟着笑，走远了方才对小佘说道，“你这是给张厂长带生意呢，这么一说，他的鸭头更加卖得好，从此以后鸭汤米线、食堂的鸭肉汤里，再见不到鸭头了。”
小佘不以为然，认为自己哪有这么大的影响，“根据我的估算，这波广告对鸭头的销量带动不会超过天，之后的曲线必将走向平缓——我给周报做过广告效应统计，广告的效果哪有这么好呢，都是可以总结成微分曲线的——”
佘母便又流露出忍耐之色来，只是嗯嗯的应着，小佘瘦长的手脚乱舞着，像是一只疯疯癫癫的大猴子，跟在母亲身后一边说一边比划，试图向母亲解释数据建模的概念和用处，满街行人无不道路以目，衢县这条老街上，住的老邻居不少，佘四明这个小名人留下不少江湖传说，此时都在邻居们的交头接耳中广泛传播。
“爱吃鸭头啊？”这是听到刚才小佘唱歌的人。
“从小爱吃！没听他说吗？以形补形，补得个鸭子走路的样子，一摇一摆，嘎嘎嘎嘎，脑子却也好使呢，听他姆妈说，什么算数都是一学就会，在梦里还有烂柯山的老神仙来教他——说不定就是老神仙爱吃鸭头！哎，老婶子你这是要往哪去？”
“噢噢，还有这事！没什么——我……我去菜场走一趟。”
“刚这不是去过了吗？遮莫是买鸭子去的？哎，不是，你——这，你等等我，等等我啊！”
小佘回乡一次，万没想到衢县的鸭子倒跟着遭殃，价钱跟着涨了五六文，不过他和母亲是去找本地屠宰场的负责人——张屠，现在人们也多叫他张厂长了，这人本来是本地的屠夫，因为懂行，算学也学得好，跟着干了一段时间后，被提拔为本地屠宰场的场长，要批量买入一些分部位的禽肉，在衢县只能找他，别无分号。市面上其他卖鸡鸭的，都是卖活的整只，最多是帮你杀了，那血还要饶他半碗，所以，市面上鸭货价格的变动，倒是和他们无关了。
百姓们来找屠宰场要买零切的禽肉，这种事是常有的，有时是家里要办酒，有时是想试着做生意，张厂长司空见惯，更何况是佘四明想吃？立刻就叫人拿了十几个刚褪毛的鸭头，拿荷叶包了称重算钱，佘四明拿眼睛一撩，就知道这秤不准，不过，这时候他的呆气不见了，老练地抿着唇并没有吭声。
正默默望着母亲数钱时，屋外又传来自行车嗡嗡、框框、铛铛的声音——嗡嗡声是轮子转动的机簧声，框框声是木轮触地的声音，铛铛声自然是铃铛声了。有人在屠宰场外叫道，“佘四明，佘四明在这里吗？”
小佘一个机灵，“黄大哥！”
他赶忙手舞足蹈地跑出去，欢喜地叫道，“黄大哥，你从京城回来了？怎么来这里找我，不去家里坐？”
他的结拜兄弟，敏朝锦衣卫千户黄大人一看到他，便不由分说地把他薅到了自行车车座上，“快和我去县衙——六姐亲自下发的任务来了，这一次你我皆有份，可耽误不得！”：，，